当记者踏进位于石家庄市栾城区的同福大健康食品城，立刻被眼前的景象吸引了：一辆接一辆满载全谷物馒头的冷链运输车，正快速驶出大门，奔向全国各地的市场。
这家食品城可不简单，靠着产学研一体化的创新“组合拳”，一手抓全谷物食品研发搞突破，一手搭县域经济共享平台促联动，还拉着现代食品产业集群“抱团”发展，蹚出了一条高质量发展的新路子，更给乡村振兴添了把“旺火”。
科技攻关
破解全谷物食品发展困局
近日，走进同福大健康食品城的全谷物研发中心，映入眼帘的是研究人员正使用质构仪对当日生产的全谷物馒头的硬度、松软度等指标进行着测试。“这个馒头是我们推出的一款全谷物主食。经过检测，全谷物馒头的膳食纤维含量较传统馒头提升3倍，同时在口感细腻度、麦香浓度等感官指标上也不输于精白面制品。”同福全谷物研发负责人赵鑫燕说。
全谷物中富含纤维素和维生素B群，可以帮助预防和控制多种慢性疾病。发展全谷物产业是落实节粮减损、助力健康中国建设战略的重要举措。河北同福健康产业有限公司作为“十四五”国家重点研发计划“全谷物营养健康食品创制”项目的承办单位，在全谷物食品研究方面下了十足的功夫。不仅成立了全谷物研发中心，还联合中国农业大学、江南大学等科研院校，组建产学研协同创新团队，通过“超微粉碎技术”“酶解技术”“发酵技术”三大核心技术突破，成功解决全谷物食品口感粗糙、风味寡淡的行业难题，让“健康”被更多消费者接受。
“我们利用超微粉碎、酶解等技术使原料更细腻，对和面的水量、水温、压延的次数等进行了大量的实验和探索，最终确定了全谷物馒头专用的生产工艺，解决了全谷物口感发糙、发硬的问题。同时，它富含的维生素和矿物质能够被全部保留。”赵鑫燕介绍。
研发健康、新颖的食品，始终是同福集团的发展方向。“尽管目前全谷物产品因研发和生产成本较高导致产品价格偏高，市场接受度有待提升，但随着人们健康意识的增强，全谷物食品在现代的食品行业中仍拥有广阔的市场前景。后续我们会继续研发全谷物米饭、燕麦牛奶等多品类全谷物食品，不断满足民众对健康食品的需求。”同福集团风控中心副总经理王成祥表示。
数智爆品仓
激活县域经济新引擎
“借助同福的共享平台，我们现在不仅不用愁货物积压，没有销路，推广成本也降低不少。”来自栾城区的一名小米深加工企业负责人激动地表示。
好的产品不应该局限于当地，而是要走向全国市场。为此，同福集团立足实体经济，深挖下沉市场，通过打造“爆品仓”这一数智化共享平台，对商业实体、直播电商、仓储物流等产业进行整合升级，不仅极大地拓展了本土产品的销售范围，也对畅通工业品下乡和农产品进城渠道起着积极推动作用。
借助新技术和数字化平台，同福爆品仓对供应链进行了全面升级与优化，利用大数据分析精准把握消费需求，与上千家品牌厂商合作，构建起丰富多元且贴合县域居民生活需求的商品体系。从日常生活用品到生鲜果蔬，从粮油副食到家居百货，爆品仓内的商品一应俱全，且凭借直接与厂家合作的优势，省去了诸多中间环节，真正做到了物优价廉。
同福爆品店作为爆品仓模式的延伸，帮助经销商对现有的渠道进行梳理升级，打通堵点难点。“经销商在加盟我们的爆品店后，爆品仓会为其筛选出各类爆款商品，并能做到持续更新。这不仅可以节省经销商们的采购成本和时间，还可以通过规模化采购获得价格优惠，从而拥有更大的利润空间。”王成祥说。
展望未来，同福集团计划与栾城区的本地商家和企业开展深度合作，共同打造具有栾城特色的商业生态系统，通过建设同福爆品仓、爆品店，为该区居民带来全新的消费体验，进一步丰富县域商业业态。
产业集群共建
打造现代食品新样板
河北同福健康产业有限公司作为石家庄现代食品产业园（栾城）中央创新区的运营机构，始终以打造现代化、智能化食品产业集群为目标，已建成集食品研发、生产加工、冷链物流于一体的综合性产业基地。园区内配备先进的食品加工生产线、智能化仓储系统和专业的研发实验室，为产业创新发展奠定了坚实基础，更为栾城区现代食品产业迈向高端化带来了新契机。
在未来发展规划中，同福集团计划以园区为依托，与栾城区多家企业和合作社开展合作。“栾城拥有众多优秀的企业，我们可以与他们展开合作，在食品加工技术创新、产品品质提升、市场渠道共建等方面共享资源，实现互利共赢。另外，栾城富硒小麦是区域特色农业资源，具有丰富的营养价值，我们可以提供技术支持，提升小麦品质和质量，并依托我们完善的食品加工体系和多元化的销售渠道，把产品推向全国市场，实现从农田到餐桌的全产业链贯通。”王成祥表示。在此过程中，政府持续发挥着服务职能，通过政策扶持、项目推介等方式，为企业产业化发展营造良好的环境。
从科技创新到模式创新，从单品突破到产业升级，同福正多维探索着构建食品产业新业态。未来，企业将继续秉持创新发展理念，深化与科研院所、行业伙伴的合作，在守护国民“舌尖上的健康”的同时，为乡村振兴和实体经济发展贡献更大力量。
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