清晨，太行山深处的测鱼村还在沉睡，山脚下煎饼原料生产加工基地的石磨已缓缓转动，太行山小米在低温慢磨中释放出醇香。

　　与此同时，几十公里外的石家庄市区，“健饼”煎饼连锁店的鏊子上正“滋滋”作响。一张张热气腾腾的煎饼，从这里递到行色匆匆的上班族手中。

石家庄市井陉县测鱼村航拍。长城网·冀云客户端记者 张超 摄

　　很少有人知道，连接这深山与都市的，是一位“80后”村党支部书记。高伟栋，从昔日摆摊的“煎饼哥”到如今带领乡亲致富的“煎饼书记”，用一张煎饼，在太行深处“摊”开了一幅乡村振兴的新画卷。

　　时光回到2015年，彼时还在石家庄打工的高伟栋，偶然看到一则“黑心煎饼”使用劣质薄脆的新闻，这则消息深深刺痛了他。“我的家乡井陉自古产好小米，乡亲们摊的煎饼又香又健康，凭什么让劣质产品坏了名声？”出生于测鱼村贫困家庭、十几岁便外出闯荡的高伟栋，决定为煎饼“正名”。

顾客在排队买煎饼。长城网·冀云客户端记者 张超 摄

　　2016年冬天，他支起了第一个煎饼摊。为了做出健康地道的煎饼，面糊是老家石磨磨的，薄脆是自己炸的，凭借这份“笨功夫”，摊位前很快排起了长队。2017年，“健饼”品牌创立。如今，连锁店已开出800多家，遍布内蒙古、深圳等全国各地。最远开到了印尼、韩国。“今年预计突破1000家。”高伟栋说。

　　2019年，已是企业负责人的高伟栋，做了一个令很多人费解的决定：将煎饼的核心原料加工基地，从城市搬回了交通不便的测鱼村。

村民在煎饼原料生产加工基地上班。长城网·冀云客户端记者 张超 摄

　　“一个人富不算富，得让老乡们都融入产业链中。”高伟栋说。在当地政府和各种政策的支持下，高伟栋带着团队回到太行山脚下，建设了种植基地，并打造了以太行山小米为主的煎饼原料生产加工基地，形成“种植—生产—加工—销售”全产业链。

　　走进测鱼村的“健饼”基地，一边是传统石磨低温慢磨，保留小米最本真的营养；另一边是全自动生产线精准控制着薄脆的酥度。当天生产的杂粮面、酱料和脆片，当天就能发车运往全国各地门店。

工人在煎饼薄脆生产线整理薄脆。长城网·冀云客户端记者 张超 摄

　　车间里，女工高娟巧正熟练地包装薄脆。她曾在石家庄市里打工，工作不稳定。“现在骑车几分钟到厂里，孩子老人都能顾上，家门口就能有份收入，这日子也有奔头。”高娟巧说。

　　产业在家门口，就业就在村里头。目前，煎饼产业链已直接带动超2000人就业，让父老乡亲在家门口当上了“上班族”。

　　2025年，高伟栋当选了测鱼村党支部书记后，在原有原料生产加工基地的基础上，牵头成立合作社，推行“订单式”农业模式。“村民种植谷子、花椒、玉米等农作物，我们以高于市场价统一收购，彻底解决了大家‘卖粮难、卖不上价’的后顾之忧。”高伟栋介绍。

煎饼薄脆工厂。长城网·冀云客户端记者 张超 摄

　　针对“健饼”产品，河北省农林科学院谷子研究所专门培育出“冀杂金苗5号”和“冀杂金苗6号”。“从种子开始，就为口感量身定做。”高伟栋说。

　　“今年，我们计划再投资建设一座厂房，进一步扩大产能，为村民提供更多就业岗位。”从企业家转型为村党支部书记，高伟栋的梦想更大更远。“我们要打一套组合拳：建好千亩谷子示范基地，擦亮‘品质’这块金字招牌；拓展‘煎饼+’新业态，发展‘煎饼文旅’，把基地和工厂变成可参观、可体验的打卡地；同时用好电商平台，联合高校开展产品研发。我的最终梦想，是把‘健饼’做成百年品牌，让太行山的味道香飘全国、走向世界。”

　　策划：周毅玲

　　文字：马静

　　拍摄：张超 马静

　　制作：张超