12月18日，大桓渊农业科技有限公司经理齐少飞在检查酵素发酵罐。董志水 摄

　　隆冬时节，石家庄市鹿泉区大桓渊果园内一片静谧，一排排苹果树叶片落尽，树干涂白，枝条健壮伸展。踩着高梯的技术工人，手持电动剪刀在进行冬剪。

　　“我们的苹果树，每年的修剪量都不大，只是对枝量做点调整。”正在果园里巡查的园区经理齐少飞告诉燕赵农村报记者，“再有半个月左右，300多亩苹果就可以修剪完。”

　　别看现在园区已颇具规模，可9年前，这里还是一片乱石密布的废旧矿坑。

　　2015年，返乡创业的农民高洪波流转了东焦村300多亩满是矿坑的荒山场。经过多方考察，他成立了河北大桓渊农业科技有限公司，瞄准绿色有机标准，立志要种出“最好吃的苹果”。

　　在河北省农林科学院、河北农业大学等科研单位专家指导下，高洪波坚持按照现代果业管理体系高规格建园，劈山凿岩修路，运土上山铺田，安装水肥一体化高效节水灌溉设施，采用“四适三减”（即适宜的灌溉方式、灌水时期、灌水位置、灌水量；减少树体蒸腾、地表蒸发、地下渗漏）高效用水技术和果园轻简宜机新型栽培模式，陆续建成了300多亩高标准山地苹果园。

　　为了解决苹果的养分问题，在专家团队技术指导下，园区制订了土壤改良有机质含量提升方案。从养殖场拉来牛粪用沼气池发酵，产生的沼液、沼渣入田培肥地力改良土壤。园区创建以来，土壤有机质含量逐年提高。高洪波说：“建园之初，园区的土壤有机质含量是0.6%，目前是1.51%，我的目标是到2026年提高到2.0%。”

　　听说石家庄赵县用酵素在梨树上防控病虫害取得了成功，园区在引进酵素生产工艺基础上，研发了一系列具有防病、治虫、补充养分等不同功能的酵素生产工艺。功能酵素“生产车间”是9个3米高的发酵罐，“每个罐容重10吨，一年可以生产3批酵素，完全可以满足果园施用。”齐少飞介绍。“目前，我们用来防病治虫的有花椒、艾草、烟梗、辣椒、大蒜等几种酵素，原料都是就地取材，比如，用来补充磷钾养分的鱼杂酵素，是我们从菜市场收集来的；提高果实风味的苹果酵素是果园产生的残次果。”

　　功能酵素已经成为园区提升果品品质的“独家秘籍”。高洪波说：“‘喝’酵素长大的苹果口感好、甜度高、水分多，甜度能达到17度以上，比普通苹果高出4至5度。”

　　一项项科技成果正在这里“发酵”。伴随第一批栽下的苹果苗开始结果进入丰产期，大桓渊苹果每年都要拿回含金量颇高的大奖：2020年全国好苹果大赛总决赛金奖、2021年获得国际地理标志商标认证、2022年和2023年连续两年获得河北省“苹果王”称号……目前，大桓渊果园已经成为省农科院石家庄果树研究所重点试验示范区、省林业技术推广总站“山地苹果节水灌溉及高效栽培技术示范区”、国家“十三五”重点研发计划药肥双减项目示范基地、河北省太行山苹果绿色生产技术示范基地。

　　河北大桓渊农业科技有限公司在省农林科学院等专家团队支撑下，自主研制了果园灌溉施肥首部装备和管道铺设方法，节水减肥省工；研究探索不同原料有机肥腐熟和高效发酵技术，实现零施用化肥；探索农用酵素开发技术，使用不同原料酵素用于提高肥效和病虫害生物防控，科学制定了农用生物酵素的高效应用技术……累计获得国家专利14件。大桓渊苹果基地做事做到极致，形成了集精品农业、绿色农业、观光农业、生态农业、循环农业为一体的综合田园体。