长城网·冀云客户端讯（记者 张超 通讯员 陈彤彤）地中海饮食得吃深海鱼、拌沙拉？总听人说地中海饮食好，可这外来的饮食模式，真能融入咱们中国人的日常餐桌吗？石家庄市中医院建议：不用硬搬“洋模板”，本土化改造后，健康又顺口！

　　地中海饮食起源于以希腊、意大利、西班牙为代表的地中海沿岸国家，提倡以新鲜蔬果、坚果、橄榄油、全谷物、鱼类为主，适量摄入乳制品和红酒，尽量减少红肉、加工食品和糖的摄入。它是一个完整的膳食模式，与中医“食养均衡”理念相契合，而非仅靠深海鱼、橄榄油和沙拉等食材。

　　古话说得好，一方水土养一方人。直接照搬确实容易“水土不服”——石家庄人主食多精米白面，烹饪重爆炒，而深海鱼、橄榄油等食材本地难觅且价高。

　　本土化改造就抓4个关键点，全是咱本地易获取的食材：主食换一换，用小米、玉米等家常杂粮，替代一半精米白面，早餐喝小米粥、晚餐做杂粮饭；蛋白换一换，草鱼、鲫鱼等替代深海鱼，每周吃2到3次，搭配豆腐、鸡蛋，少吃腊肉、香肠；油脂调一调，以花生油、菜籽油为主，搭点橄榄油，多蒸煮凉拌，少爆炒油炸；调味改一改，多用葱、姜、蒜提味，少放盐和酱油，避开咸菜、酱菜，既健康又不丢咸鲜味。

　　此外，地中海饮食可不是人人都适合！石家庄市中医院提醒：地中海饮食的膳食纤维含量较丰富，胃溃疡、肠易激综合征患者，对高纤维膳食可能会产生不耐受，产生腹胀、腹泻等不适；地中海饮食中提倡适量摄入红酒，不适合肝病患者；地中海饮食中钾、磷的含量通常较高，不适合肾病患者；地中海饮食整体能量密度较低，对低体重或营养不良的患者来说，可能会存在能量摄入不足的问题。

　　中国营养学会在《中国居民膳食指南（2022）》中就明确提出了“东方健康膳食模式”的概念，与地中海饮食理念相通，都强调以植物性食物为主和食物的多样性。健康饮食无定式，做好“加蔬果杂粮、减盐油”的加减法，用本地食材照样能吃出健康。（通讯员单位：石家庄市中医院）